Existe um tipo de churrasco que não se faz com pressa: a carne que passa horas na fumaça e sai macia, com a casca escura e o cheiro de lenha. Para fazer isso em casa, você precisa de um bom defumador. É um investimento alto, e por isso a escolha merece cuidado. Nesta seleção, reunimos sete equipamentos das marcas Weber, Char-Griller, London Sunshine e Traeger, com notas entre 4,5 e 4,8 na Amazon e milhares de avaliações no total.
Resposta rápida: para o defumador de carvão com a melhor nota, vá de Weber Smokey Mountain: são 4,8 de nota e 87% de cinco estrelas entre mais de 5.000 avaliações. Para um kamado de aço, a Char-Griller Akorn. Para um kamado de cerâmica, a London Sunshine. E, para quem quer ajustar a temperatura em um painel, o pellet grill da Traeger.
Como Associado da Amazon, o Vinho e Brasa ganha com compras qualificadas, sem custo adicional para você. As informações dos produtos foram consultadas na Amazon em 21/10/2026. Preços e avaliações mudam, então confira o valor atual no anúncio. Atenção: os sete equipamentos são importados, e os anúncios não mostram avaliações de compradores brasileiros. Por isso, confira a garantia, a assistência e a voltagem antes de comprar, como explicamos no guia abaixo.
Escolha rápida: qual defumador comprar
| Se você quer… | Escolha | Comprar |
|---|---|---|
| O defumador de carvão clássico, de 35 cm | Weber Smokey Mountain 14″ | Ver preço atual |
| O mesmo defumador, em tamanho grande, de 46 cm | Weber Smokey Mountain 22″ | Ver preço atual |
| Um kamado de aço, com muita área de grelha | Char-Griller Akorn | Ver preço atual |
| Um kamado de cerâmica, de 38 cm | London Sunshine Kamado 38 cm | Ver preço atual |
| Grelhar e defumar na tradicional bola Weber | Weber Master-Touch 66 cm | Ver preço atual |
| Um pellet grill portátil, com painel digital | Traeger Ranger | Ver preço atual |
| Um pellet grill compacto, com sonda de carne | Traeger Tailgater 20 | Ver preço atual |
Se você ainda tem dúvida, comece pelo Weber Smokey Mountain, que é a opção de carvão mais bem avaliada. Depois, compare os detalhes de cada defumador logo abaixo. O guia sobre carvão, pellet e cerâmica vem depois dos produtos.
Os 7 melhores defumadores para comprar na Amazon
Reunimos sete equipamentos de tipos diferentes: defumadores de carvão, kamados e pellet grills. Além disso, para cada um, mostramos a ficha, o que ele muda no dia a dia e onde pode decepcionar. Saiba mais em Nossa Curadoria.
1. Weber Smokey Mountain 14″ – Defumador de Carvão
O defumador de carvão com a melhor nota da lista
- Sua compra inclui: Um fogão Weber de 35,5 cm, fumador de carvão + capa
- Dimensões gerais do item: 37 cm L x 37 cm P x 80 cm A. Peso do item: 11 kg
- Dimensões da grade de cozinha: 33,8 x 33,8 cm. Área principal de grelha de 143 m². cm. Área total de grelha de 286 m². P…
| Ficha rápida | |
|---|---|
| Tipo | Defumador de carvão, no formato vertical |
| Medidas | 37 x 37 x 80 cm, com 11 kg |
| Área de grelha | Duas grelhas de 33,8 cm, com 286 pol² no total |
| Inclui | Capa de proteção |
| Nota na Amazon | 4,8, com 87% de cinco estrelas |
| Avaliações | Mais de 5.100, de compradores de vários países |
O Smokey Mountain é a referência quando o assunto é defumar com carvão. Também, o formato vertical, em porcelana esmaltada, mantém o calor estável por horas, com a água em uma panela interna. Além disso, o modelo de 35,5 cm traz duas grelhas e uma capa, segundo o anúncio. Por isso, ele atende a uma família que quer defumar uma costela, uma paleta ou um frango sem complicação.
O que isso muda no seu dia a dia
- Duas grelhas: a área total é de 286 pol², segundo o anúncio.
- Capa inclusa: protege o equipamento da chuva e do sol.
- Formato vertical: a fumaça sobe e envolve a carne por horas.
- Leve para o tipo: pesa 11 kg e mede 80 cm de altura.
O que os compradores dizem
A nota é 4,8 na Amazon, com 87% de cinco estrelas entre mais de 5.100 avaliações, e só 2% de uma estrela. Por outro lado, o anúncio não mostra relatos de compradores brasileiros, e o guia do usuário pode não ter versão em português, segundo o próprio anúncio. Por isso, vale conferir a garantia e a política de devolução antes de comprar.
Dúvidas comuns, respondidas
Precisa montar? Sim. O anúncio fala em montagem fácil, com instruções no guia do usuário, mas sem garantia de versão em português.
Serve para defumar uma peça grande? O modelo de 35,5 cm atende a peças médias, como costela e paleta. Para peças maiores, veja o de 46 cm, logo abaixo.
Veredito Vinho e Brasa: em resumo, é o defumador de carvão para quem quer a referência e a melhor nota da lista. Por outro lado, talvez não seja para quem prefere ajustar a temperatura em um painel.
2. Weber Smokey Mountain 22″ – Defumador de Carvão
O tamanho grande, para peru e presunto
- Tipo de material: aço
- O fumante de carvão Weber Smokey Mountain ajuda você a alcançar um autêntico sabor de fumê em casa
- Pode acomodar um peru inteiro e um presunto inteiro ao mesmo tempo. Peso do item: 17,7 kg
| Ficha rápida | |
|---|---|
| Tipo | Defumador de carvão, no formato vertical |
| Material | Aço esmaltado de porcelana |
| Grelhas | Duas grelhas niqueladas de 46 cm |
| Peso | 17,7 kg |
| Nota na Amazon | 4,8, com 87% de cinco estrelas |
| Avaliações | Mais de 5.100, de compradores de vários países |
A versão grande do Smokey Mountain mede 46 cm e acomoda um peru inteiro e um presunto inteiro ao mesmo tempo, segundo o anúncio. Também, o defumador é de aço esmaltado de porcelana e traz duas grelhas niqueladas de 46 cm. Além disso, o anúncio informa uma panela de água, um termômetro, aberturas individuais na tigela e na tampa, e uma alça de nylon resistente ao calor. Por isso, ele serve a quem recebe muita gente.
O que isso muda no seu dia a dia
- Duas grelhas de 46 cm: niqueladas e de grande área.
- Peru e presunto juntos: o anúncio fala em acomodar os dois ao mesmo tempo.
- Panela de água e termômetro inclusos: ajudam a manter a temperatura estável.
- Aberturas individuais: você controla o ar pela tigela e pela tampa.
O que os compradores dizem
A nota é 4,8 na Amazon, com 87% de cinco estrelas entre mais de 5.100 avaliações. Esse número é o mesmo da versão de 35,5 cm, porque os dois tamanhos dividem as avaliações. Por outro lado, o anúncio não mostra relatos de compradores brasileiros, e o equipamento é maior e mais pesado.
Dúvidas comuns, respondidas
Vale o 22 polegadas ou o 14? O de 46 cm serve a mesas grandes e a peças como peru e presunto. Além disso, o de 35,5 cm basta para uma família pequena.
As avaliações são do tamanho certo? Não. Os dois tamanhos dividem as mesmas avaliações no anúncio, então a nota vale para a linha Smokey Mountain.
Veredito Vinho e Brasa: em resumo, é o defumador de carvão para quem recebe muita gente e quer o tamanho grande. Por outro lado, talvez não seja para quem tem pouco espaço ou defuma só para duas pessoas.
3. Char-Griller Akorn E16620 – Kamado de Aço a Carvão
O kamado de aço, com muita área de cozimento
- Grelha de carvão Kamado – Churrasqueira e defumador estilo Kamado, perfeita para grelhar em alta temperatura e cozimento…
- Grande área de cozimento – 50,8 cm de diâmetro com área total de 2,885 cm² para cozinhar até 27 hambúrgueres ao mesmo te…
- Os melhores recursos da categoria: design isolado de aço de parede tripla, grades de ferro fundido, tampa de bloqueio, r…
| Ficha rápida | |
|---|---|
| Tipo | Kamado de aço de parede tripla, a carvão |
| Grelhas | Ferro fundido, com rack de aquecimento removível |
| Área de cozimento | 2.885 cm², para até 27 hambúrgueres |
| Medidas | 78 x 114 x 119 cm, com 44 kg |
| Nota na Amazon | 4,6, com 80% de cinco estrelas |
| Avaliações | Mais de 2.100, de compradores de vários países |
A Akorn é um kamado de aço, e não de cerâmica. Também, a parede tripla isola o calor, o que ajuda a grelhar em alta temperatura e a defumar em fogo baixo e lento. Além disso, o anúncio informa grades de ferro fundido, tampa de bloqueio, rodas giratórias de 20 cm, rack de aquecimento removível e prateleira inferior. Por isso, ela atende a quem quer um equipamento versátil, que grelha e defuma.
O que isso muda no seu dia a dia
- Versátil: grelha em alta temperatura e defuma em fogo baixo e lento.
- Grande área: 2.885 cm² de grelha, para cozinhar até 27 hambúrgueres de uma vez.
- Parede tripla de aço: isolamento para manter o calor.
- Controle de calor: dois dampers ajustáveis e um termômetro, e uma bandeja que facilita a limpeza das cinzas.
O que os compradores dizem
A nota é 4,6 na Amazon, com 80% de cinco estrelas entre mais de 2.100 avaliações. Por outro lado, o anúncio não mostra relatos de compradores brasileiros, e 5% das avaliações são de uma estrela. Além disso, o equipamento pesa 44 kg e ocupa bastante espaço.
Dúvidas comuns, respondidas
É o mesmo que um kamado de cerâmica? Não. Também, o kamado de aço é mais leve e mais barato de transportar. Já o de cerâmica isola o calor melhor, mas é mais pesado e mais frágil.
Serve para defumar? Sim. Além disso, o anúncio descreve o equipamento como grelha e defumador, para altas temperaturas e para cozimento lento.
Veredito Vinho e Brasa: em resumo, é o kamado para quem quer grelhar e defumar em um só equipamento, com muita área. Por outro lado, talvez não seja para quem tem pouco espaço, já que ele ocupa mais de um metro de largura.
4. London Sunshine Kamado de Cerâmica 38 cm
O kamado de cerâmica, com visual de peça de design
- Engenharia engenhosa – Parede de cerâmica forte e de 2,5 cm de espessura, design em forma de cúpula japonesa para maximi…
- Feito para Grill Kings & Queens – Ampla faixa de temperatura de cozimento (82.2 °C ~ 398.9 °C, 82°C ~ 399°C) permite que…
- Design premium – selado com junta de fibra de vidro premium que é fácil de limpar e de longa duração em comparação com a…
| Ficha rápida | |
|---|---|
| Tipo | Kamado de cerâmica a carvão, de 38 cm |
| Parede | Cerâmica com 2,5 cm de espessura |
| Temperatura | De 82 °C a 399 °C, segundo o anúncio |
| Medidas | 50 x 53 x 85 cm de montagem |
| Nota na Amazon | 4,6, com 81% de cinco estrelas |
| Avaliações | Cerca de 180, de compradores de vários países |
O kamado de cerâmica é o equipamento que a maioria sonha em ter. Também, este modelo tem parede de cerâmica de 2,5 cm e um desenho em forma de cúpula japonesa, que favorece o fluxo de ar. Segundo o anúncio, a cerâmica isola e distribui o calor, e o equipamento vai de 82 °C a 399 °C. Por isso, ele serve a quem quer defumar, assar e grelhar com um único equipamento, e ainda ter uma peça bonita no quintal.
O que isso muda no seu dia a dia
- Cerâmica de 2,5 cm: isola o calor e o distribui pela câmara.
- De 82 °C a 399 °C: serve para defumar, assar e grelhar.
- Junta de fibra de vidro: o anúncio fala em uma vedação premium e de longa duração.
- Grelhas de aço inox: com abertura lateral para repor o carvão no meio do cozimento.
O que os compradores dizem
A nota é 4,6 na Amazon, com 81% de cinco estrelas entre cerca de 180 avaliações. Por outro lado, o anúncio não mostra relatos de compradores brasileiros, e 5% das avaliações são de uma estrela. Além disso, a cerâmica é pesada e frágil, e o frete de uma peça assim exige cuidado.
Dúvidas comuns, respondidas
Cerâmica quebra? Pode quebrar com pancadas e com choques de temperatura. Por isso, mantenha o equipamento sobre o suporte e longe de impactos.
Serve para uma família grande? O corpo de 38 cm e a grelha de 33,6 cm atendem a uma família pequena ou média. Além disso, para mesas grandes, veja os defumadores maiores.
Veredito Vinho e Brasa: em resumo, é o kamado para quem quer cerâmica e visual de peça de design, com boa faixa de temperatura. Por outro lado, talvez não seja para quem precisa de uma peça leve ou de uma área de grelha grande.
5. Weber Master-Touch 66 cm – Churrasqueira e Defumador a Carvão
A bola Weber, para grelhar e defumar
- A churrasqueira a carvão Weber Master-Touch tem uma grelha de cozinha durável e articulada; feita de aço inoxidável prem…
- Durabilidade e retenção de sabor: a tampa e a tigela esmaltadas de porcelana são projetadas para suportar altas temperat…
- Fácil limpeza de cinzas: o sistema de limpeza com um toque incluído na grelha a carvão tem um coletor de cinzas removíve…
| Ficha rápida | |
|---|---|
| Tipo | Churrasqueira e defumador a carvão, de 66 cm |
| Material | Tampa e tigela de aço esmaltado de porcelana |
| Grelha | Aço inoxidável, articulada |
| Medidas | 83,8 x 68,6 x 109 cm |
| Nota na Amazon | 4,6, com 85% de cinco estrelas |
| Avaliações | Cerca de 100, de compradores de vários países |
A Master-Touch é a bola Weber clássica, com 66 cm. Também, o anúncio informa uma grelha articulada de aço inox, tampa e tigela de aço esmaltado de porcelana e um sistema de limpeza de cinzas com um toque. Além disso, os trilhos de carvão organizam as brasas para calor direto ou indireto, e a configuração do damper inferior cria o fluxo de ar para defumar. Por isso, ela serve a quem quer um equipamento só para grelhar e defumar.
O que isso muda no seu dia a dia
- Grelha articulada de aço inox: deixa repor o carvão sem tirar a carne.
- Porcelana esmaltada: resiste à ferrugem e retém o calor.
- Limpeza de cinzas com um toque: o coletor de cinzas é removível.
- Termômetro na tampa: mostra a temperatura em tempo real.
O que os compradores dizem
A nota é 4,6 na Amazon, com 85% de cinco estrelas entre cerca de 100 avaliações. Por outro lado, o anúncio não mostra relatos de compradores brasileiros, e 4% das avaliações são de uma estrela. Além disso, com 66 cm, o equipamento ocupa bastante espaço no quintal.
Dúvidas comuns, respondidas
Defuma tão bem quanto um defumador? Sim, na configuração indireta, segundo o anúncio. Mas um defumador vertical mantém uma temperatura estável por mais tempo.
Tem rodas? Sim. Além disso, o anúncio informa rodas de 20 cm para qualquer clima, o que ajuda a mover o equipamento.
Veredito Vinho e Brasa: em resumo, é a opção para quem quer a bola Weber de 66 cm, que grelha e defuma. Por outro lado, talvez não seja para quem quer um defumador dedicado, com controle fino de temperatura.
6. Traeger Ranger – Grelha e Defumador Portátil a Pellet
O pellet grill portátil, com painel digital
- Controlador de arco digital
- Lógica avançada de grelha para desempenho preciso da temperatura
- Grelhas de grelha revestidas de porcelana fáceis de limpar e chapa de ferro fundido separada incluída
| Ficha rápida | |
|---|---|
| Tipo | Pellet grill portátil, com controlador digital |
| Combustível | Pellets de madeira |
| Inclui | Sonda de carne e chapa de ferro fundido separada |
| Recursos | Modo Keep Warm e duas travas de tampa |
| Nota na Amazon | 4,5, com 79% de cinco estrelas |
| Avaliações | Mais de 900, de compradores de vários países |
O pellet grill funciona de outro jeito. Também, em vez do carvão, ele queima pellets de madeira, e um controlador digital mantém a temperatura que você escolhe. Além disso, o Ranger é o modelo portátil da Traeger. Também, o anúncio informa um controlador digital com lógica avançada, grelhas de porcelana, uma chapa de ferro fundido incluída, sonda de carne e modo Keep Warm. Por isso, ele atende a quem quer defumar sem ficar ajustando o fogo.
O que isso muda no seu dia a dia
- Controle digital da temperatura: você escolhe e o equipamento mantém.
- Sonda de carne: acompanha o ponto interno da peça.
- Chapa de ferro fundido: inclusa, para grelhar e fazer chapa.
- Modo Keep Warm: mantém a comida quente até servir.
O que os compradores dizem
A nota é 4,5 na Amazon, com 79% de cinco estrelas entre mais de 900 avaliações. Por outro lado, o anúncio não mostra relatos de compradores brasileiros, e 4% das avaliações são de uma estrela. Além disso, o equipamento usa energia elétrica e pellets, e é preciso conferir a voltagem e a oferta de pellets na sua região.
Dúvidas comuns, respondidas
Precisa de energia elétrica? Sim. Além disso, o pellet grill usa um controlador elétrico. Por isso, confira a voltagem e a tomada antes de comprar.
Onde achar pellets? Os pellets de madeira para churrasco são vendidos em lojas especializadas e online. Também, confira a disponibilidade antes de comprar o equipamento.
Veredito Vinho e Brasa: em resumo, é o pellet grill portátil para quem quer defumar com controle digital e sem ajustes constantes. Por outro lado, talvez não seja para quem prefere o sabor e o ritual do carvão.
7. Traeger Tailgater 20 – Pellet Grill Compacto
Compacto, com sonda de carne e controle de 5 em 5 graus
- Controlador de arco com lógica avançada de grelha
- Incrementos de configuração de temperatura de 5 graus
- Sonda de carne
| Ficha rápida | |
|---|---|
| Tipo | Pellet grill compacto, elétrico e a pellets |
| Controle | Arc controller, com ajuste de 5 em 5 graus |
| Funil de pellets | 3,6 kg |
| Inclui | Sonda de carne |
| Nota na Amazon | 4,5, com 81% de cinco estrelas |
| Avaliações | Cerca de 800, de compradores de vários países |
O Tailgater 20 é o pellet grill compacto da Traeger. Além disso, o anúncio informa um controlador com lógica avançada, ajuste de temperatura em incrementos de 5 graus e uma sonda de carne. Também, o funil comporta 3,6 kg de pellets, e a temperatura máxima é de 450, em graus Fahrenheit, ou cerca de 232 °C. Por isso, ele atende a quem quer defumar e grelhar em um equipamento pequeno, que cabe em uma varanda ou no porta-malas.
O que isso muda no seu dia a dia
- Ajuste de 5 em 5 graus: mais precisão para defumar e assar.
- Funil de 3,6 kg: comporta pellets para várias horas de cozimento.
- Sonda de carne inclusa: acompanha o ponto interno da peça.
- Tamanho compacto: cabe em uma varanda ou no carro.
O que os compradores dizem
A nota é 4,5 na Amazon, com 81% de cinco estrelas entre cerca de 800 avaliações. Por outro lado, o anúncio não mostra relatos de compradores brasileiros, e 6% das avaliações são de uma estrela. Além disso, a área de cozimento é de 300 pol², menor que a dos defumadores grandes.
Dúvidas comuns, respondidas
Serve para uma família grande? Com 300 pol² de área, ele atende a uma família pequena ou média. Além disso, para mesas grandes, escolha um defumador maior.
Qual a temperatura máxima? O anúncio informa 450, em graus Fahrenheit, ou cerca de 232 °C.
Veredito Vinho e Brasa: em resumo, é o pellet grill para quem quer um equipamento compacto, com controle fino da temperatura. Por outro lado, talvez não seja para quem recebe muita gente.
Comparativo rápido dos defumadores
| Equipamento | Tipo | Combustível | Nota na Amazon |
|---|---|---|---|
| Weber Smokey Mountain 14″ | Defumador vertical | Carvão | 4,8 |
| Weber Smokey Mountain 22″ | Defumador vertical | Carvão | 4,8 |
| Char-Griller Akorn | Kamado de aço | Carvão | 4,6 |
| London Sunshine 38 cm | Kamado de cerâmica | Carvão | 4,6 |
| Weber Master-Touch 66 cm | Bola Weber | Carvão | 4,6 |
| Traeger Ranger | Pellet grill portátil | Pellets de madeira | 4,5 |
| Traeger Tailgater 20 | Pellet grill compacto | Pellets de madeira | 4,5 |
Notas consultadas em 21/10/2026. Confirme o preço atual no anúncio.
Como escolher um defumador
Antes de comprar um defumador, vale entender o que muda entre os tipos. Assim, você escolhe pelo seu estilo de churrasco e pelo tempo que quer dedicar.
Carvão, kamado ou pellet: qual defumador escolher
| Tipo | Como funciona | Vantagem | Ponto de atenção |
|---|---|---|---|
| Defumador de carvão | Carvão e lenha em uma câmara vertical, com água | Sabor clássico e estabilidade | Exige acompanhar o fogo |
| Kamado | Câmara fechada, de cerâmica ou aço, a carvão | Grelha e defuma em um só equipamento | É pesado e ocupa espaço |
| Pellet grill | Pellets de madeira, com controle digital | Temperatura estável e prática | Depende de energia e de pellets |
Tamanho do defumador e área de grelha
Uma família de quatro pessoas costuma ficar bem com um defumador de 35 cm. Já para festas e peças grandes, como peru e presunto, o de 46 cm é mais seguro. Por isso, escolha pelo número de convidados e pelas peças que você quer fazer. Mas lembre-se de que um defumador maior consome mais carvão.
Voltagem, garantia e manual
Os sete equipamentos são importados, e os anúncios não mostram relatos de brasileiros. Por isso, confira a garantia e a assistência técnica da marca no Brasil. Os pellet grills usam energia elétrica, então verifique a voltagem. Além disso, o anúncio do Weber avisa que o guia do usuário pode não ter versão em português.
Madeira e combustível para o defumador
- Carvão e lenha: o carvão dá o calor, e os pedaços de lenha dão o sabor da fumaça.
- Madeiras de fruta: como a macieira, dão uma fumaça suave e doce.
- Madeiras fortes: como o hickory e o mesquite, combinam com carnes escuras e de sabor intenso.
- Evite madeira resinosa: como o pinho, que deixa um gosto amargo e pode ser tóxico.
Como defumar uma costela no defumador passo a passo
- Tempere a costela na véspera. Sal e pimenta já bastam, e uma noite na geladeira ajuda o sabor a entrar.
- Acenda o carvão com antecedência. Espere as brasas ficarem cobertas de cinza antes de montar o defumador.
- Estabilize a temperatura. O ideal para defumar costuma ficar entre 110 e 135 °C.
- Coloque a lenha. Use dois ou três pedaços, para uma fumaça fina e azulada.
- Posicione a costela e feche. Evite abrir a tampa, para não perder calor e fumaça.
- Acompanhe com um termômetro. A costela fica macia quando o termômetro entra na carne com pouca resistência.
- Deixe descansar. Embrulhe a peça por alguns minutos antes de cortar.
Para acompanhar o ponto da peça, use um bom termômetro: veja os melhores termômetros digitais para churrasco e o guia do ponto da carne. E, se você ainda não decidiu o equipamento, leia também sobre as melhores churrasqueiras a carvão.
Como cuidar do seu defumador
Depois de cada uso, espere o equipamento esfriar e retire as cinzas, porque elas absorvem umidade e causam ferrugem. Também, raspe as grelhas ainda mornas e passe um pouco de óleo. Além disso, guarde o defumador com a capa, em local coberto. Também, nos kamados de cerâmica, evite pancadas e choques de temperatura. Assim, o equipamento dura muitos anos.
7 erros comuns ao usar um defumador
- Abrir a tampa a toda hora. Cada abertura derruba a temperatura.
- Usar fumaça demais. Uma fumaça grossa e branca deixa a carne amarga.
- Defumar com pressa. Carnes como costela e paleta pedem horas.
- Não usar termômetro. Sem ele, você adivinha o ponto da carne.
- Usar madeira resinosa. O pinho deixa um gosto ruim e pode ser tóxico.
- Deixar as cinzas acumularem. Elas entopem o ar e causam ferrugem.
- Comprar sem checar garantia e voltagem. Em equipamentos importados, isso evita dor de cabeça.
Se você evitar esses sete erros, o seu defumador vai entregar carnes macias e com sabor de fumaça na medida certa.
Perguntas frequentes sobre defumador
Qual o melhor defumador?
Pela nota, o Weber Smokey Mountain tem 4,8 e 87% de cinco estrelas. Além disso, para um kamado, a Char-Griller Akorn e a London Sunshine têm 4,6.
Defumador a carvão ou pellet grill?
O de carvão dá o sabor clássico e exige atenção ao fogo. O pellet grill mantém a temperatura sozinho, mas depende de energia elétrica e de pellets.
Kamado é a mesma coisa que defumador?
Não exatamente. Também, o kamado grelha e defuma, e o defumador vertical é feito para defumar. Mas muitos kamados também defumam bem.
Quanto tempo leva para defumar uma costela?
O tempo varia com a peça e a temperatura. Além disso, em geral, a costela pede de 5 a 8 horas, até ficar macia.
Posso defumar em uma churrasqueira comum?
Dá para defumar com calor indireto e lenha, mas um defumador mantém a temperatura baixa e estável com mais facilidade.
Que madeira usar no defumador?
Madeiras de fruta, como a macieira, dão uma fumaça suave. Também, hickory e mesquite são mais fortes. Além disso, evite madeiras resinosas, como o pinho.
O defumador importado tem garantia no Brasil?
Depende do vendedor e da marca. Por isso, confira a garantia e a assistência técnica no anúncio antes de comprar.
Defumador é um bom presente?
Para quem faz churrasco, sim. Mas ele é um investimento alto, e vale combinar com um bom termômetro.
Conclusão: o melhor defumador é o que acompanha o seu churrasco
No fim das contas, o melhor defumador é o que combina com o seu estilo. Se você quer o carvão clássico, escolha o Weber Smokey Mountain. Se quer um equipamento que também grelha, um kamado. E, se quer controlar a temperatura em um painel, um pellet grill da Traeger.
Mas há algo que nenhuma tabela mede: o cheiro de lenha e de costela se espalhando pela rua. Por isso, escolha o equipamento que torne esse domingo inesquecível. Depois, escolha o vinho certo: veja o guia de picanha e vinho.